近期開始盛行斷食法，研究也顯示間歇性斷食的確可以達到減輕體重的方法，但是到底該選擇什麼時段斷食呢？又或者說應該早上不吃還是晚上不吃呢？
許多研究表明，不吃早餐與超重和肥胖有關。但是，不同研究的結果不一致。因此，今年的obesity雜誌幫大家統合了45個相關研究，把每個研究的資料做分析及統合，發現結論是：不吃早餐會增加過重與肥胖的風險。
一分鐘重點訊息
作者使用系統性的搜索，分析包括45項觀察性研究，在橫斷式研究中，超重與肥胖者每週低頻率早餐攝入量與高頻率的OR分別為1.48。在世代研究中，超重與肥胖者每週低頻率早餐攝入量與高頻率食物的RR為1.44。這項分析證實，不吃早餐與超重與肥胖相關，而不吃早餐會增加超重與肥胖的風險。
為什麼不吃早餐會增加肥胖風險？
第一：不吃早餐會造成食慾的改變以及飽足感下降，引發後續爆食及胰島素敏感受損等問題，使得不吃早餐會增加肥胖風險。
其二：從內分泌的角度分析，不吃早餐導致肥胖跟基因和賀爾蒙有關，研究顯示不吃早餐會影響賀爾蒙分泌導致午餐及晚餐的飯後血糖上升，也跟iGLP1降低和胰島素反應受損有關，綜合以上種種皆會增加肥胖風險。
早餐健康選擇
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參考資料：台灣肥胖醫學會會訊2020第三期-跳過早餐與過重及肥胖有關-系統性文獻回顧與統合分析
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